Escríbenos
info@humana-ecuador.org
Llámanos
(+593) 095 923 0127
Escríbenos
info@humana-ecuador.org
Llámanos
(+593) 095 923 0127
Noticia No. 318 (03/jun):
En coordinación con el Ministerio de Educación – Distrito 18D01 Ambato 1, Circuito C_09, y con la participación activa del educador y tecnólogo en medicina andina, José Alberto Garcés, llevamos a cabo una serie de encuentros pedagógicos que se centraron en el rescate de la alimentación ancestral como camino hacia una mejor nutrición. A través de la preparación de recetas tradicionales andinas, como el ceviche de jícama, la colada de mashua, el cocido de ocas, ensaladas de mellocos y tortillas elaboradas con ortiga, llantén, taraxaco, apio y perejil, buscamos reconectar a las y los adolescentes con sus raíces, y a la vez promover dietas más balanceadas, sabrosas y saludables.
Estos talleres no solo fueron espacios de aprendizaje culinario, sino también momentos de reflexión sobre la riqueza de nuestra cultura alimentaria y el papel fundamental que han tenido las mujeres kichwas en su transmisión de generación en generación. Nos llena de esperanza ver cómo 138 jóvenes, participaron activamente en las actividades desarrolladas en las unidades educativas Ciudad de Azogues, Técnico Casahuala, del Milenio Pueblo Quisapincha y Quisapincha.
El entusiasmo de los estudiantes por conocer, preparar y degustar recetas del sector nos demuestra que es posible construir puentes entre la tradición y el presente, y que los saberes ancestrales siguen teniendo un rol vital en la lucha contra problemáticas actuales, como la desnutrición infantil. Para nosotros, cada taller fue un paso más hacia el empoderamiento comunitario, el fortalecimiento de la identidad y la reivindicación de prácticas alimenticias que promueven el bienestar y la soberanía alimentaria desde lo propio.
Desde Fundación Humana Pueblo a Pueblo Ecuador seguimos reafirmando nuestro compromiso con la salud, la cultura y el fortalecimiento del rol de las mujeres kichwas en sus territorios. En el marco del proyecto “Promoviendo el empoderamiento y liderazgo social, económico y cultural en las mujeres kichwas de la provincia de Tungurahua”, que llevamos adelante con el valioso apoyo de AECID y Humana Spain, realizamos una enriquecedora experiencia comunitaria: talleres nutricionales en unidades educativas de la parroquia Quisapincha.
Seguiremos impulsando este tipo de acciones, convencidos de que el conocimiento tradicional es una herramienta poderosa para transformar realidades, sobre todo cuando nace desde las propias comunidades y se proyecta con orgullo hacia el futuro.
Mira esta nota en nuestras Redes sociales:
Facebook – Instagram – Linkedin – X