Fortaleciendo la Nutrición y Seguridad Alimentaria en San Miguel en Bolívar

Noticia No 255

Capacitación en Transformación de Alimentos para Mejorar la Nutrición de las Comunidades Agrícolas en San Miguel en la provincia de Bolívar.

Con el objetivo de fortalecer la nutrición y mejorar la seguridad alimentaria, llevamos a cabo el taller de capacitación sobre Transformación de Alimentos para Incrementar los Niveles Nutricionales en la Dieta y el Consumo de Agua Segura en el cantón San Miguel. Esta actividad, realizada en colaboración con el Ministerio de Salud Ec, tuvo lugar en el Auditorio del GAD de San Miguel y reunió a 25 agricultores provenientes de las parroquias San Pablo, Bilován, San Miguel y San Vicente, así como a tres representantes del equipo de salud pública.

Durante el taller, nuestro equipo técnico del proyecto Clubes de Agricultores Central de Bolívar y las especialistas en nutrición, Dra. Verónica Robalino y la Lic. Caterine Aldas, instruyeron a los participantes en prácticas de transformación de alimentos que permiten optimizar los nutrientes en la dieta familiar. A través de este enfoque práctico, buscamos no solo mejorar la alimentación diaria de cada agricultor, sino también generar un efecto positivo en la comunidad, promoviendo conocimientos que cada familia pueda replicar en su hogar.

Es fundamental para nosotros que las personas comprendan el papel crucial de una dieta equilibrada en la salud y el desarrollo de nuestras infancias. Nuestro objetivo es erradicar la desnutrición crónica, y creemos que esto solo es posible a través de una alimentación consciente, saludable y segura. Resaltamos la importancia de crear una conciencia nutricional desde el núcleo familiar, ya que una alimentación adecuada es la base de una vida sana y productiva.

Este taller responde a los indicadores de nuestro proyecto, que prioriza la educación alimentaria para combatir la Desnutrición Infantil Crónica en las comunidades rurales. A través de esta capacitación, cada familia contará con el conocimiento necesario para adoptar hábitos alimentarios saludables, fundamentales para mejorar su calidad de vida.